Inspecciones oficiales

Se trata de las visitas de control sanitario que llevan a cabo los técnicos municipales a los establecimientos alimentarios: carnicerías, pescaderías, supermercados, hostelería, colegios, guarderías, hospitales... para verificar que todos ellos cumplen con la normativa sanitaria vigente.

¿Cómo se realizan estas inspecciones?

Los técnicos de la Sección realizan visitas de inspección de oficio para controlar:

• El origen de los alimentos (se revisan las etiquetas, facturas y albaranes) y su conservación.
• El estado de las instalaciones y equipos.
• Las prácticas de manipulación.
• La limpieza y desinfección.
• La documentación correspondiente a la formación de los manipuladores, certificados de desinfección y desinsectación, y sistema de autocontrol.