El Ayuntamiento otorga a 16 restaurantes el distintivo 'San Sebastián sin desperdicio'

Medio Ambiente pone en marcha una línea de trabajo que en el futuro podrá abrirse a otros sectores

Reconocer y hacer visibles a los establecimientos que se comprometen con la lucha contra el desperdicio de alimentos es el propósito de la iniciativa “SAN SEBASTIAN SIN DESPERDICIO/ DONOSTIA XAHUKETARIK GABE” que como ha explicado la concejala de Medio Ambiente, Ane Oyarbide, su Departamento ha puesto en marcha este 2018.

Una iniciativa que hasta el día de hoy se ha concretado en la entrega del distintivo a 16 restaurantes donostiarras:

• La Muralla,
• Urepel,
• Gandarias,
• La Raviolina,
• Restaurante Garraxi,
• Restaurante Avenida XXI,
• Km.0,
• Australian Koorner,
• Sidrería Garbera,
• All i Olli,
• El Fogón,
• Restaurante Albergue de Ulía,
• Juantxo,
• Peregrinus,
• Restaurante Bera-Bera,
• y Bokado Aquarium.

Ane Oyarbide ha indicado que “la iniciativa se ha dirigido primeramente solo a restaurantes, establecimientos que según la Unión Europea son los responsables del 12% del desperdicio de alimentos generados, un tema prioritario para la UE que se ha propuesto reducir en un 50% para el año 2030 a través de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Por todo ello, el Ayuntamiento de San Sebastián se ha comprometido con este problema y recientemente se ha sumado a la recién creada Plataforma de Euskadi contra el despilfarro alimentario.”

Oyarbide ha añadido que “para recibir el distintivo, que estará a la vista del público, la Concejalía de Medio Ambiente solicita el cumplimiento de al menos una medida que contribuya de manera efectiva a reducir el desperdicio de alimentos, además de informar y formar al personal en esta materia y segregar y gestionar adecuadamente todas las fracciones de residuos.”